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我国大多数家庭沿用传统的中式烹调习惯，厨房对家居环境和大气环境的污染问题日渐严重。厨房污染主要是空气污染，引起厨房内空气污染的因素是多方面的，与能源结构，所用的食用油种类，烹饪方法，食物种类等均有关系。一般厨房中常见的污染物有苯并芘，一氧1化碳，合肥油烟净化器，可吸入颗粒物，氮氧化物等，它们在厨房通风不良或不通风，特别是在冬季门窗紧闭时会向室内扩散，造成室内污染。

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油烟污染物影响灰霾形成。餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主。PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾对人们的身体健康、出行安全以及区域气候等都有较大影响。对餐饮油烟污染“零容忍”，整治餐饮油烟污染，改善大气质量，守护碧水蓝天，是我们从始至终的目标和不懈的追求！

随着人民生活水平逐步提高餐饮业蓬勃发展，日常美食诱1惑着我们的胃餐饮油烟却成了“心肺之患”。

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